季節のスイーツ

5月5日のこどもの日に、お子さんと一緒に作りたい米粉クッキーです。特別な型がなくても、楕円に切って尾ひれをつけるだけで可愛いこいのぼりに。竹串でうろこ模様をつける工程は子どもたちに大人気！天然色素で赤・青・緑の3色にすれ … 続きを読む

「ありがとう」の気持ちを込めて、母の日に手作りケーキを贈りませんか？このミニケーキは、ふわふわの米粉スポンジにいちごクリームをカーネーション風に絞った特別なスイーツ。お子さんと一緒に作れば、お母さんへの最高のプレゼントに … 続きを読む

韓国スイーツブーム、まだまだ続いていますよね！SNSで見かけるたびに「食べたい…」となっていた私。でもアレルギーのある息子のために「米粉で作れないかな？」と試行錯誤した結果、3つのレシピが完成しました。どれもおうちで簡単 … 続きを読む

テーマパークで食べるチュロスって特別な味がしますよね。あの外サクサク中もっちりの食感、実は米粉で作るとお家でも再現できるんです！娘のお誕生日会で出したら「ディズニーと同じ味！」と大好評でした。 材料（約10本分） 材料 … 続きを読む

夏祭りのスイーツを自宅で手作りすると、添加物なしの安心な味が楽しめます。米粉を使ったかき氷シロップのとろみ、わたあめのアレンジ、パリパリのりんご飴を科学的なコツとともに紹介します。 材料（各4人分） 材料 分量 【かき氷 … 続きを読む

バレンタインに手作りスイーツを贈りたいけれど、小麦アレルギーの方にも安心して渡せるレシピが知りたい。そんな方のために、米粉で作るバレンタインスイーツを難易度別に5つ紹介します。すべてグルテンフリーで、見た目も味も本格派で … 続きを読む

秋は栗、さつまいも、りんごとスイーツの食材が豊富な季節。これらの食材を米粉と組み合わせると、素材の味を引き立てる優しいお菓子が作れます。それぞれの食材の特性を活かした3つのレシピをまとめて紹介します。 材料（各4人分） … 続きを読む

フルーツサンドは日本発祥のスイーツで、海外でも「Japanese fruit sandwich」として注目されています。米粉食パンを使えばグルテンフリーのフルーツサンドが作れます。フルーツの配置を工夫して、切った時の断面 … 続きを読む

ブッシュ・ド・ノエルはフランスのクリスマスケーキで、「クリスマスの薪（まき）」を意味します。ロールケーキにチョコレートクリームを塗り、フォークで樹皮模様をつける伝統的なデコレーションが特徴。米粉のロール生地はしっとりしな … 続きを読む

抹茶パフェは日本のカフェ文化を代表するデザート。米粉のグラノーラ、白玉、抹茶アイス、あずき、抹茶ソースなど和の素材を層にした贅沢な一品です。自宅で作れば好きなパーツを好きなだけ盛り付けられます。 材料（2杯分） 材料 分 … 続きを読む

花見団子は桜の季節に欠かせない三色の串団子。ピンク（桜）、白（残雪または白酒）、緑（よもぎ）の三色で春の情景を表現します。米粉と白玉粉のブレンドで、もちもちしながらも歯切れのよい食感に仕上げます。 材料（6本分（18個） … 続きを読む

ぜんざいは小豆を甘く煮た汁に餅や白玉を入れた日本の冬の定番スイーツ。米粉で作る白玉はもちもちと柔らかく、あんこの優しい甘さとの相性が抜群です。寒い日にホッと温まる一杯をぜひ手作りで。 材料（2杯分） 材料 分量 小豆（乾 … 続きを読む