冷たいスイーツ

ゼラチンを使わず、米粉のとろみだけで固めるヘルシーなブランマンジェ。豆乳のやさしい甘さと、なめらかでプルプルの食感がたまりません。混ぜて冷やすだけの簡単レシピです。 材料（4個分） 材料 分量 無調整豆乳 400ml 米 … 続きを読む

夏の人気フルーツ・マンゴーと濃厚クリームチーズの組み合わせが絶品のレアチーズケーキ。米粉クッキーで作るサクサクの土台と、オーブン不要で作れる手軽さが魅力です。 材料（15cm丸型1台分） 材料 分量 【土台】米粉クッキー … 続きを読む

暑い夏、アイスが食べたいけどカロリーが気になる…そんな時にぴったりなのがフローズンヨーグルトバー。ギリシャヨーグルトに米粉グラノーラとフルーツを混ぜて凍らせるだけ。乳酸菌と食物繊維が摂れてヘルシー、それでいてアイスのよう … 続きを読む

旬のメロンをまるごと使った贅沢シャーベット。果肉をそのまま凍らせるから、メロンの香りと甘さがダイレクトに楽しめます。米粉を少量加えることで、シャリシャリではなくなめらかな舌触りに。メロンの皮を器にすれば、おもてなしにもぴ … 続きを読む

マンゴー、パイナップル、キウイ…色とりどりのトロピカルフルーツを贅沢に使った、夏のごほうびパフェ。米粉のザクザクグラノーラとココナッツプリン、ホイップクリームを層にして、見た目も味も大満足の一品です。グラスに重ねていくだ … 続きを読む

海外で人気の「ヨーグルトバーク」。ヨーグルトを薄く広げてフルーツやグラノーラをトッピングし、凍らせるだけの超簡単スイーツです。アイスクリームよりヘルシーで、見た目も華やかだからSNS映えも抜群。米粉グラノーラのザクザク食 … 続きを読む

夏の風物詩「かき氷」に、米粉のもちもち白玉をトッピング。つるんとした白玉とふわふわの氷、甘いシロップの組み合わせは最高の夏スイーツです。米粉で作る白玉は通常の白玉粉より軽い食感で、冷たいかき氷との相性が抜群。自家製シロッ … 続きを読む

米粉を使った濃厚なめらかアイスクリーム。通常のアイスクリームは卵やコーンスターチでとろみをつけますが、米粉なら自然なとろみがつき、なめらかでクリーミーな仕上がりに。アイスクリームメーカーがなくても、途中で数回混ぜるだけで … 続きを読む

南国の香りが広がるココナッツプリン。米粉をつなぎに使うことで、ゼラチンなしでもぷるぷるの食感に仕上がります。ココナッツミルクの濃厚なコクと、米粉ならではのやさしいとろみが絶妙。材料を混ぜて火にかけ、冷やすだけの簡単レシピ … 続きを読む

夏といえばスイカ。そのスイカをまるごとゼリーにした、見た目も味も楽しい夏スイーツです。スイカの果汁をそのまま使うから、甘さも香りも天然そのもの。ココアを混ぜた米粉白玉を「スイカの種」に見立てて散らせば、SNS映え間違いな … 続きを読む

夏の女王「桃」。旬の桃をコンポートにすれば、とろけるような食感と上品な甘さが際立ちます。米粉でシロップにとろみをつけるのがこのレシピのポイント。桃にシロップがしっかりからみ、口の中でとろりと溶けます。そのまま食べても、ヨ … 続きを読む