【材料3つ】米粉ココナッツマカロンの作り方｜サクッとしっとり南国風
ココナッツマカロンはフランスマカロンとは別物の、素朴で美味しい焼き菓子。卵白とココナッツがあれば作れる超シンプルレシピです。外はサクッ、中はしっとりの食感が癖になる美味しさ。米粉を少量加えることで形が安定し、焼き上がりも … 続きを読む
【カリッと甘い】米粉ラスクの作り方｜余った米粉パンで簡単おやつ
余った米粉パンや少し硬くなったパンが、カリッと甘い絶品ラスクに変身。バターとグラニュー糖を塗ってオーブンで焼くだけの簡単レシピです。米粉パンのラスクは小麦パンより軽い食感で、一度食べ始めると止まりません。おやつにもおつま … 続きを読む
【ザクザク食感】米粉クランブルケーキの作り方｜フルーツ×そぼろの黄金コンビ
クランブルケーキは、しっとりケーキ生地の上にフルーツとザクザクのそぼろ（クランブル）をのせて焼く、ヨーロッパの伝統的なお菓子。米粉で作るクランブルは小麦粉より軽くサクサクに仕上がり、食感のコントラストが際立ちます。季節の … 続きを読む
【台湾土産を再現】米粉パイナップルケーキの作り方｜サクホロ生地×甘酸っぱい餡
台湾土産の定番・パイナップルケーキ（鳳梨酥）を米粉で再現。サクッとホロホロの生地で甘酸っぱいパイナップル餡を包んだ、一口サイズの焼き菓子です。米粉の軽い食感が本場の味わいに驚くほどマッチ。おもてなしやプレゼントにも喜ばれ … 続きを読む
【さっぱりヘルシー】米粉ヨーグルトケーキの作り方｜水切り不要でもっちり
ヨーグルトの爽やかな酸味と米粉のもっちり食感が絶妙なヘルシーケーキ。水切り不要でヨーグルトをそのまま使うから、思い立ったらすぐ作れます。バターなしで米油を使うからあっさりと軽い仕上がり。ダイエット中のおやつや、暑い季節の … 続きを読む
【断面映え】米粉フルーツ大福の作り方｜いちご・みかん・キウイの包み方
フルーツ大福は見た目の華やかさと美味しさを兼ね備えた人気和菓子。白玉粉（もち米粉）で作るもちもちの求肥で、ジューシーなフルーツとこしあんを包みます。いちご・みかん・キウイの3種類で彩り豊かに。カットすると断面が美しく、手 … 続きを読む
【冷やして切るだけ】米粉アイスボックスクッキーの作り方｜型なし簡単レシピ
アイスボックスクッキーは生地を冷やして切るだけの簡単クッキー。型抜き不要で均一な厚さに仕上がるので、初心者さんにもおすすめです。米粉で作るとサクッホロッの軽い食感に。プレーン・ココア・抹茶の3種類で見た目も華やかなクッキ … 続きを読む
【しっとり完熟】米粉バナナブレッドの作り方｜ワンボウルで混ぜるだけ
完熟バナナの自然な甘さを活かした米粉バナナブレッドは、ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピ。小麦粉を使わないのにしっとりもちもちで、バナナの風味がぎゅっと詰まっています。完熟バナナの消費にもぴったりで、毎日のおやつや朝 … 続きを読む
【ふわとろ朝食】米粉フレンチトーストの作り方｜カリッともちもち新食感
米粉パンで作るフレンチトーストは、小麦パンとはまるで違う「外カリッ、中もちとろ」の新食感。米粉パンは気泡が細かいため卵液がゆっくり浸透し、焼くと外側はカリッと香ばしく、内側はもちもちクリーミーに仕上がります。週末のブラン … 続きを読む
【週末のご褒美】米粉レモンケーキの作り方｜フランス風ウィークエンドシトロン
フランスで「週末に大切な人と分かち合うケーキ」という意味の「ウィークエンドシトロン」。レモンの皮と果汁をたっぷり使った爽やかなバターケーキに、甘酸っぱいアイシングをまとわせた特別な一品です。米粉で作るとしっとり感が格別で … 続きを読む
【パリの名作】米粉オペラケーキの作り方｜コーヒー×チョコの7層の芸術
パリのパティスリーの宝石、オペラケーキ。コーヒー風味のジョコンド生地・チョコレートガナッシュ・コーヒーバタークリームの7層を重ねた、名前の通り「オペラ」のように華やかで奥深いケーキです。手間はかかりますが、特別な日にぜひ … 続きを読む
【濃厚×ほろ苦】米粉抹茶チーズケーキの作り方｜混ぜて焼くだけ本格味
抹茶スイーツの中でも「これが一番好き」という声が多いのが抹茶チーズケーキ。クリームチーズのリッチな味わいに抹茶のほろ苦さが加わると、甘すぎない大人のデザートに。米粉を使うことでグルテンフリーなのはもちろん、小麦粉版よりし … 続きを読む