米粉ケーキ

外はカリッと、中はもっちりとした食感が魅力のカヌレ。米粉で作ると、グルテンがない分もっちり感がさらに際立ち、独特の食感が楽しめます。バニラとラム酒の香りが広がる本格的なフランス菓子を、グルテンフリーでお楽しみください。 … 続きを読む

サクサクの米粉タルト生地に、濃厚でなめらかなベイクドチーズフィリングを流し込んだ贅沢なチーズタルト。米粉のタルト生地は軽い食感で、重くなりがちなチーズケーキも食べやすく仕上がります。レモンの爽やかな酸味がアクセントの、グ … 続きを読む

さつまいもの自然な甘さをそのまま活かした、しっとり濃厚な米粉スイートポテト。米粉を少量加えることで形が崩れにくくなり、しっとりした食感が長持ちします。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お子様と一緒に作るおやつにもぴったり … 続きを読む

何層にも重なるサクサクのパイ生地と、なめらかなカスタードクリームが織りなす米粉ミルフィーユ。グルテンフリーでも、正しい折り方と温度管理で美しい層を作ることができます。おもてなしやご褒美スイーツにぴったりの一品です。 材料 … 続きを読む

ベーグルは「茹でてから焼く」独特の製法で作るリング型のパン。米粉で作ると、もちもちむぎゅっとした食感がさらに際立ちます。サイリウムハスクがグルテンの代わりに生地をつなぎ、しっかりとしたベーグルの噛みごたえを実現。朝食やラ … 続きを読む

エクレアはフランス語で「稲妻」を意味するパリの名作スイーツ。細長いシュー生地にカスタードクリームを詰め、チョコレートでコーティングした姿が美しい一品です。米粉のシュー生地は小麦粉よりパリッと軽い食感に焼き上がり、クリーム … 続きを読む

日本生まれのスフレチーズケーキは、フワッシュワッと口の中で溶ける食感が魅力。米粉で作ることでさらに軽く、グルテンフリーでも本格的な仕上がりに。湯煎焼きのじんわりとした加熱で、しっとりなめらかな口当たりを実現します。世界中 … 続きを読む

クランブルケーキは、しっとりケーキ生地の上にフルーツとザクザクのそぼろ（クランブル）をのせて焼く、ヨーロッパの伝統的なお菓子。米粉で作るクランブルは小麦粉より軽くサクサクに仕上がり、食感のコントラストが際立ちます。季節の … 続きを読む

米粉パンで作るフレンチトーストは、小麦パンとはまるで違う「外カリッ、中もちとろ」の新食感。米粉パンは気泡が細かいため卵液がゆっくり浸透し、焼くと外側はカリッと香ばしく、内側はもちもちクリーミーに仕上がります。週末のブラン … 続きを読む

完熟バナナの自然な甘さを活かした米粉バナナブレッドは、ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピ。小麦粉を使わないのにしっとりもちもちで、バナナの風味がぎゅっと詰まっています。完熟バナナの消費にもぴったりで、毎日のおやつや朝 … 続きを読む

ヨーグルトの爽やかな酸味と米粉のもっちり食感が絶妙なヘルシーケーキ。水切り不要でヨーグルトをそのまま使うから、思い立ったらすぐ作れます。バターなしで米油を使うからあっさりと軽い仕上がり。ダイエット中のおやつや、暑い季節の … 続きを読む

抹茶スイーツの中でも「これが一番好き」という声が多いのが抹茶チーズケーキ。クリームチーズのリッチな味わいに抹茶のほろ苦さが加わると、甘すぎない大人のデザートに。米粉を使うことでグルテンフリーなのはもちろん、小麦粉版よりし … 続きを読む