【ひんやり甘い】米粉冷やしぜんざいの作り方｜夏の和スイーツ
冬の定番「ぜんざい」を夏仕様にアレンジ。冷たく冷やしたあんこ汁に米粉のもちもち白玉を浮かべた、暑い日にぴったりの和スイーツです。米粉白玉は冷やしても硬くならず、つるんとした食感が持続するのが最大の魅力。作り方はとても簡単 … 続きを読む
【夏祭り気分】米粉白玉のかき氷の作り方｜もちもちトッピング
夏の風物詩「かき氷」に、米粉のもちもち白玉をトッピング。つるんとした白玉とふわふわの氷、甘いシロップの組み合わせは最高の夏スイーツです。米粉で作る白玉は通常の白玉粉より軽い食感で、冷たいかき氷との相性が抜群。自家製シロッ … 続きを読む
【枝豆の翡翠色】米粉ずんだ餅の作り方｜夏の手作り和菓子
東北地方の郷土菓子「ずんだ餅」。旬の枝豆をすりつぶした鮮やかな翡翠色のあんを、米粉のもちもち生地で包みます。枝豆の甘みと香りがふわっと広がる、初夏にぴったりの和菓子です。米粉で作ると冷めてももちもち食感が長持ちし、翌日で … 続きを読む
【ふわもち】米粉の黒糖蒸しパン｜素朴で懐かしい味わいのレシピ
黒糖のコクのある甘さと、米粉のもちもち食感が楽しめる素朴な蒸しパン。混ぜて蒸すだけの簡単レシピで、朝食やおやつにぴったりです。蒸し器がなくても、フライパンに水を張って蒸せるので特別な道具は不要。懐かしくてやさしい味わいの … 続きを読む
【濃厚】米粉チーズタルトの作り方｜サクサクタルトとなめらかチーズ
サクサクの米粉タルト生地に、濃厚でなめらかなベイクドチーズフィリングを流し込んだ贅沢なチーズタルト。米粉のタルト生地は軽い食感で、重くなりがちなチーズケーキも食べやすく仕上がります。レモンの爽やかな酸味がアクセントの、グ … 続きを読む
【映える】米粉わらび餅パフェ｜ぷるぷる食感の和カフェスイーツ
ぷるぷるのわらび餅、濃厚なバニラアイス、甘いあんこときなこの風味が層になった、見た目も華やかな和カフェ風パフェ。米粉を加えることで、通常のわらび餅よりもしっかりした弾力が出て、パフェに盛り付けても崩れにくくなります。おも … 続きを読む
【カリもち】米粉カヌレの作り方｜外カリ中もちのフランス菓子
外はカリッと、中はもっちりとした食感が魅力のカヌレ。米粉で作ると、グルテンがない分もっちり感がさらに際立ち、独特の食感が楽しめます。バニラとラム酒の香りが広がる本格的なフランス菓子を、グルテンフリーでお楽しみください。 … 続きを読む
【しっとり】米粉スイートポテトの作り方｜濃厚なめらかレシピ
さつまいもの自然な甘さをそのまま活かした、しっとり濃厚な米粉スイートポテト。米粉を少量加えることで形が崩れにくくなり、しっとりした食感が長持ちします。混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お子様と一緒に作るおやつにもぴったり … 続きを読む
【本格】米粉の杏仁豆腐｜とろける食感の簡単デザート
杏仁の華やかな香りが広がる、とろけるような米粉の杏仁豆腐。米粉のとろみを活かすことで、少ないゼラチンでもなめらかに固まり、口の中でとろける食感が楽しめます。中華料理のデザートとしてはもちろん、おうちカフェにもぴったりの一 … 続きを読む
【リッチ】米粉レーズンサンドの作り方｜バタークリームが絶品のお菓子
サクほろの米粉クッキーに、リッチなバタークリームとラム酒漬けレーズンを挟んだ贅沢なレーズンサンド。グルテンフリーとは思えない上品な味わいで、手土産やギフトにも喜ばれます。アーモンドプードルを加えることで、コクのある風味に … 続きを読む
【上品】米粉の栗きんとん｜なめらか茶巾仕立ての和菓子レシピ
ほっくりしたさつまいもの甘さと、栗の甘露煮の上品な風味が調和する米粉の栗きんとん。米粉を加えることで、通常の栗きんとんよりもなめらかでしっとりした食感になります。おせち料理にはもちろん、秋冬のお茶請けとしても喜ばれる和菓 … 続きを読む
【とろける】米粉の抹茶ラテプリン｜2層仕立てのなめらかスイーツ
抹茶のほろ苦さとミルクのまろやかさが層になった、見た目も美しい米粉の抹茶ラテプリン。米粉のとろみで通常のプリンより少ない卵・ゼラチンで作れるため、なめらかで軽い食感に仕上がります。おうちカフェにぴったりのスイーツです。 … 続きを読む